2012年01月27日
こづけ
これは味噌では、ありません。
なんと
タラコですが
良く見るスケトウ鱈の子（卵）ではなく
真鱈の子（卵）です。
皮から外して、昆布を敷、酒と醤油につけた。
『こづけ』とよばれるものです。
庄内の食文化の一つです。
唐辛子が合います。
山椒も合います。
マヨネーズ唐辛子にも
※１あっちぇままさ、かけて食べっと、※２こでらいね〜♪
かじオヤジの酒田方言ワンポイントアドバイス
※１あっちぇまま：あったかごはん。
※２こでらいね：この上ない・やめられない
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Posted by かじオヤジ at 12:29│Comments(6)
この記事へのコメント
正月食べんなもこづけて言うけど〜人参、糸こん入ったな
どっちが正なんろ
おへで
どっちが正なんろ
おへで
Posted by 青ちゃん at 2012年01月27日 13:34
これ、食べたことないです～
うちの親 作ってくれなかった
うちの親 作ってくれなかった
Posted by 婆薔薇 at 2012年01月27日 14:04
今晩頂きます
ありがとうございました
ありがとうございました
Posted by グルメ部長 at 2012年01月27日 17:34
青ちゃんさん
正月食べんなもこづけて言うけど〜人参、糸こん入ったなって
鱈の子いりだが？
火通すやづでねが？
これは生だよ[(^_^;)]
mokkedano by かじオヤジ
正月食べんなもこづけて言うけど〜人参、糸こん入ったなって
鱈の子いりだが？
火通すやづでねが？
これは生だよ[(^_^;)]
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Posted by かじオヤジ at 2012年01月28日 17:54
婆薔薇さん、
食べたことないですか？
親から継承してきた郷土料理ださげ、作ってくんねば食べだごどねやの
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食べたことないですか？
親から継承してきた郷土料理ださげ、作ってくんねば食べだごどねやの
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Posted by かじオヤジ at 2012年01月28日 17:58
グルメ部長さん、
ブログアップありがとうございます。
庄内の冬の風物詩です。
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ブログアップありがとうございます。
庄内の冬の風物詩です。
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Posted by かじオヤジ at 2012年01月28日 18:00
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